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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau à désosser/saigner lame 15 cm - Manche grillon jaune

23,00 EUR
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Couteau à désosser/saigner lame 15 cm - Manche grillon jauneCouteau à désosser/saigner lame 15 cm - Manche grillon jaune

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 9,5 cm acier carbone

23,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 9,5 cm acier carboneCouteau de chef Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 9,5 cm
Longueur totale : 18 cm
Acier carbone XC75.
Manche : bois tourné en buis.

Couteau japonais Jaku Tradition kodeba 11 cm

24,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition kodeba 11 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Jaku Tradition office long 12 cm

24,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition office long 12 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Office long 12 cm

Longueur de lame : 12,7 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau d'office Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisier

24,95 EUR
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Couteau d'office Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisierCouteau office WINDMÜHLENMESSER - Lame 10,5 cm acier inox - Pointe rabattue - Manche cerisier.

Couteau de cuisine Kai Purekomachi II - Trancheur 23 cm

25,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Kai Purekomachi II - Trancheur 23 cm
Couteau à trancher KAI PureKomachi II
Lame de 23 cm en acier inox recouvert d'une résine orange fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique orange en résine polypropylène

Éplucheur à julienne Rösle

26,95 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Éplucheur à julienne RösleÉplucheur à julienne Rösle.

Réalisé en acier inoxydable trempé il est adapté aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.
Idéale pour éplucher vos légumes en julienne.
Longueur totale : 17 cm

Éplucheur Rösle Spécial droitier

26,95 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Éplucheur Rösle Spécial droitierÉplucheur Rösle.
Spécial droitier

La lame amovible s'adapte à la forme des fruits et légumes pour les éplucher efficacement. Le crochet affûté des deux cotés permet d'ôter en un seul geste les parties abîmées. 


Couteau japonais Kai Pure Komachi II - couteau de chef 20 cm

27,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Pure Komachi II - couteau de chef 20 cm
Couteau de chef Kai Pure Komachi II

Lame de 20 cm en acier inox recouvert d'une résine bleue fluorée antiadhérente.
Manche ergonomique bleu en résine polypropylène

Éplucheur rasoir Rösle

27,95 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Éplucheur rasoir RösleÉplucheur rasoir Rösle.

Réalisé en acier inoxydable trempé il est adapté aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.
Idéale pour les légumes longs tel que les carottes et les courgettes.
Longueur totale : 17 cm
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