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LES COUTEAUX A SUSHI

Couteau japonais sashimi 21 cm Jaku Black

39,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais sashimi 21 cm Jaku BlackCouteau Sashimi 21 cm Jaku black 
Longueur de lame : 21 cm 
Longueur totale : 32 cm 
Acier : inox au molybdène vanadium 
Dureté : 53±1 hrc 
Manche : Polypropylène

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cm

39,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cmCouteau de cuisine sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale :37 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cm

49,90 EUR
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cmCouteau de cuisine japonais sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 27 cm 
Longueur totale :40 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cm

83,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cmCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cm

93,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cmCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - YANAGI SASHIMI 21 CM

102,90 EUR
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COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - YANAGI SASHIMI 21 CMCouteau à poisson Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique résistante et large de 210 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.

COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - TAKO SASHIMI 27 CM

112,90 EUR
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COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - TAKO SASHIMI 27 CMCouteau à poisson Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique résistante et large de 270 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.

Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm

115,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cmCouteau à sushi, sashimi Tojiro zen

Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - YANAGI SASHIMI 27 CM

117,90 EUR
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COUTEAU JAPONAIS à POISSON YOSHIKIN BUNMEI - YANAGI SASHIMI 27 CMCouteau à poisson Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique résistante et large de 270 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.

COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 24,5 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE

119,00 EUR
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 24,5 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Type 301 design by FA Porsche - Chroma
Couteau Sashimi - 24,5 cm 
 
Lame de 245 mm. 
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone) 
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox 
Finition : inox brossé
Spécial droitier

Lame rigide et non flexible.
C'est ce qui se fait de mieux pour enlever la peau des poissons sans gaspillage.