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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau d'office ébène 10 cm acier inox

27,00 EUR
Détails
Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau d'office ébène 10 cm acier inoxCouteau d'office Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier inox.
Manche : bois tourné en ébène.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau kodeba 10,5 cm

27,90 EUR
Détails
Couteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau kodeba 10,5 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau utilitaire ébène 12 cm acier inox

28,00 EUR
Détails
Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau utilitaire ébène 12 cm acier inoxCouteau utilitaire Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 12,5 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier inox.
Manche : bois tourné en bois d'ébène.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau utilitaire bois de violette 12 cm acier inox

29,00 EUR
Détails
Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau utilitaire bois de violette 12 cm acier inoxCouteau utilitaire Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 12,5 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier inox.
Manche : bois tourné en bois de violette.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau nakiri 16,5 cm

34,90 EUR
Détails
Couteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau santoku 16,5 cm

34,90 EUR
Détails
Couteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau santoku 16,5 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau gyuto 18 cm

34,90 EUR
Détails
Couteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau gyuto 18 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 16 cm acier carbone

36,00 EUR
Détails
Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 16 cm acier carboneCouteau de chef Pallarès Solsona  

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier XC75 non-inox.
Manche : bois tourné en buis.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau sashimi 21 cm

37,90 EUR
Détails
Couteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau sashimi 21 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm

42,90 EUR
Détails
Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais santoku 17 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique.
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