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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau mini-yatagan Windmühlenmesser 8,5 cm - manche cerisier

30,00 EUR
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Couteau mini-yatagan Windmühlenmesser 8,5 cm - manche cerisierCouteau Mini-Yatagan WINDMÜHLENMESSER - Lame 8,5 cm acier inox - Manche cerisier.

Couteau à pain Opinel gamme Parallèle n°116

30,80 EUR
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Couteau à pain Opinel gamme Parallèle n°116Couteau à pain OPINEL PARALLELE n°116

Couteau de boucher Swibo lame 24 cm - manche grillon jaune

32,00 EUR
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Couteau de boucher Swibo lame 24 cm - manche grillon jauneCouteau de boucher Swibo, lame 24 cm inox, manche grillon® jaune.

Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche cerisier

33,95 EUR
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Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche cerisierCouteau « BUCKELS » WINDMÜHLENMESSE -, lame 12 cm - manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouré

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouréCouteau de cuisine japonais santoku ajouré Jaku Tradition 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : inox 
Dureté : 54 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cmCouteau nakiri 17 cm Jaku black

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Jaku Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jaune

35,50 EUR
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Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jauneCouteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm inox, dos droit, manche grillon® jaune.

Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau de chef 18,5 cm

36,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau de chef 18,5 cm
Couteau Haiku Home de Chroma.
Couteau de chef 18,5 cm en acier japonais 0,4% de carbone. 
Manche en honoki. 
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