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LES COUTEAUX JAPONAIS KAI

Couteaux de cuisine japonais Kai
Kai est une marque japonaise de couteaux de cuisine japonais fondée en 1908 à Seki, connue pour ses lames d'exception alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes. Elle propose des gammes variées, comme Shun, qui se distinguent par leur élégance, leur performance et leur durabilité. La Coutellerie Champenoise vous propose à la vente plusieurs gammes dont : Pure Komachi 2, Michel Bras, Shun Premier, Seki Magoroku Kaname, Wasabi Black, Shun Pro Sho, Magoroku Composite, Shun Premier Minamo, Seki Magoroku, Shun Classic et Seki Magoroku Shoso. Découvrez aussi nos accessoires de cuisine Kai et le matériel d'affûtage. 

353,00 EUR
(-26,06%) 261,00 EUR
En Stock
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - Type européenneMallette de 5 couteaux Kai Wasabi Black, comprenant :

- 1 couteau d'office 100 mm
- 1 couteau utilitaire 150 mm
- 1 couteau santoku 165 mm
- 1 couteau de chef 200 mm
- 1 couteau à trancher 230 mm
- 1 mallette de transport souple Kai
261,00 EUR
En Stock
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - type japonaisMallette de 5 couteaux Kai Wasabi Black, comprenant :

- 1 couteau d'office 10 cm
- 1 couteau deba 15 cm
- 1 couteau nakiri 16,5 cm
- 1 couteau santoku 16,5 cm
- 1 couteau yanagiba 21 cm
- 1 mallette de transport souple Kai

261,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Shun Classic Kiritsuke 20 cmCouteau Kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
265,00 EUR
En Stock
Pierre à affûter Michel Bras - Kai grain 1000/3000Pierre à affuter japonaise Michel Bras - Kai double densités 1000/3000

Le grain particulièrement fin permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d'affuter les lames les plus longues.
289,00 EUR
En Stock
Couteau de cuisine japonais santoku Kai Shun Premier MinamoCouteau santoku avec lame de 18 cm en acier VG10 damassé.
Manche ambidextre en pakka-wood noir de 120 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition Minamo réalisé au Japon.
314,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Kaji - couteau de chef 15 cmCouteau de chef 15 cm Kai Kaji

Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm

Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
315,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Kaji - couteau trancheur alvéolé 23 cmCouteau à trancher de 22,5 cm Kai Kaji

Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 34 cm

Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
322,00 EUR
En Stock
Coffret 2 couteaux Shun Damas (santoku - utilitaire)Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un Santoku 18 cm

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
379,00 EUR
En Stock
(2 Article(s) en stock)
Couteau à pain Kai Michel BrasCouteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
382,00 EUR
En Stock
Coffret 2 couteaux Kai Shun Premier Tim MälzerCoffret de deux couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier comprenant :

- couteau utilitaire 16,5 cm (TDM-1701)
- couteau chef 20 cm (TDM1706) 

Lame en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.