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Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole

(Code: DM-0761)
166,00 EUR
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Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole
Couteau filet de sole à lame flexible Kai Shun Classic.
Longueur de lame : 18 cm 
Longueur total : 31 cm 
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
Pour les amateurs de levage de filets de poisson à la "française", Kai a développé un couteau "filet de sole" flexible.
La lame en acier AUS est très fine et souple, ce couteau est le seul de la gamme qui ne soit pas en damas pour une question de souplesse de lame.
La souplesse de la lame permet de couper très finement le poisson, mais fera aussi merveille sur des fines tranches de saucisson par exemple.