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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Champenoise à Reims
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS MICHEL BRAS

Éplucheur Kai Michel Bras type I

100,00 EUR
En Stock
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Éplucheur Kai Michel Bras type IÉplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "I"

Couteau utilitaire Kai Michel Bras

299,00 EUR
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Couteau utilitaire Kai Michel BrasCouteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Couteau à pain Kai Michel Bras

379,00 EUR
En Stock
(2 Article(s) en stock)
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Couteau à pain Kai Michel BrasCouteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.

Couteau à émincer Kai Michel Bras "Santoku"

399,00 EUR
En Stock
(2 Article(s) en stock)
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Couteau à émincer Kai Michel Bras "Santoku"Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 16 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame haute proche du Santoku lui permet d'émincer sur planche légumes, fruits.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Couteau à trancher 23 cm Kai Michel Bras

410,00 EUR
En Stock
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Couteau à trancher 23 cm Kai Michel BrasCouteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel Bras

425,00 EUR
En Stock
(2 Article(s) en stock)
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Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel BrasCouteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Couteau de chef 26 cm Kai Michel Bras

435,00 EUR
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Couteau de chef 26 cm Kai Michel BrasCouteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Couteau batte / hachoir Kai Michel Bras

475,00 EUR
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Couteau batte / hachoir Kai Michel BrasCouteau batte / hachoir  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.

Porte-couteau bois Michel Bras - Kai

525,00 EUR
En Stock
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Porte-couteau bois Michel Bras - KaiPorte-couteaux Michel Bras en bois

Magnifique pièce se composant de deux parties pouvant accueillir les couteaux de la gamme Michel Bras. Possibilité de ranger les couteaux du n°1 à 7.

Mandoline Michel Bras - Kai

599,00 EUR
En Stock
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Mandoline Michel Bras - KaiMandoline Michel Bras réalisée par Kai
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