Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 18 cm

Le couteau de chef est un couteau de cuisine qui excelle par sa polyvalence grâce notamment à sa hauteur de lame et à sa longueur (selon les modèles). Le couteau de chef entre ainsi dans la catégorie des éminceurs, au même titre que le santoku d'ailleurs, et permet de réaliser tous les types de découpes les plus courants et de préparer la plupart des aliments dont le trio viande, poisson, fruits & légumes. On notera par ailleurs que le couteau de chef est à favoriser si vous préparer davantage de viande grâce à sa pointe acérée.

Le couteau de chef 18 cm est un outil de découpe extrêmement maniable qui a trouvé son public, en particulier auprès des femmes ou des hommes de petite taille à la recherche d'un couteau leur permettant de tout préparer à l'aide d'un seul et même outil.

Comme à notre habitude, nous vous recommandons de procéder à toutes vos découpes sur un support de découpe adapté : à savoir une planche à découper en bois naturel pour préserver la qualité de coupe de votre couteau.