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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche bleu Fibrox

29,00 EUR
Détails Acheter
Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche bleu FibroxCouteau filet de sole / dénerver Victorinox lame flexible 20 cm inox, manche fibrox bleu.

Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche jaune Fibrox

29,00 EUR
Détails Acheter
Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche jaune FibroxCouteau filet de sole / dénerver Victorinox - lame flexible 20 cm inox, manche fibrox jaune.

Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche rouge Fibrox

29,00 EUR
Détails Acheter
Couteau filet de sole / dénerver Victorinox - Manche rouge FibroxCouteau dénerver/filet de sole, lame flexible 20 cm inox, manche fibrox rouge.

Couteau filet de sole / dénerver Victorinox 20 cm - Manche vert Fibrox

29,00 EUR
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Couteau filet de sole / dénerver Victorinox 20 cm - Manche vert FibroxCouteau dénerver/filet de sole, lame flexible 20 cm inox, manche fibrox vert.

Couteau japonais Jaku Black - couteau kodeba 11 cm

29,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - couteau kodeba 11 cmCouteau Jaku Black kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - office long 12 cm

29,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - office long 12 cmCouteau d'office 12 cm Jaku Black

Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 24 cm 
Acier : inox au molybdène vanadium 
Dureté : 53±1 hrc 
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Tradition gyuto 18 cm

29,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition gyuto 18 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition - gyuto 18 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Jaku Tradition - couteau nakiri 17 cm

29,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - couteau nakiri 17 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition nakiri 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau de boucher Swibo, lame étroite dos renversé 22 cm - manche jaune grillon

29,50 EUR
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Couteau de boucher Swibo, lame étroite dos renversé 22 cm - manche jaune grillonCouteau de boucher Swibo, lame étroite 22 cm inox, dos renversé, manche grillon® jaune.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau à jambon 23 cm acier carbone

30,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau à jambon 23 cm acier carboneCouteau à jambon Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35,5 cm
Acier carbone XC75.
Manche : bois en buis.
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