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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau à découper Windmühlenmesser lame 18 cm - manche cerisier

92,50 EUR
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Couteau à découper Windmühlenmesser lame 18 cm - manche cerisierCouteau à découper WINDMÜHLENMESSER - Lame 18 cm acier inox - Manche cerisier.

Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cm

92,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cmCouteau Global GS9.
Couteau à tomates 8 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood (Redwood) - chef 20 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood (Redwood) - chef 20 cmCouteau de chef 20 cm Kai Seki Magoroku Pakka-wood.
Longueur de lame : 21,5 cm 
Longueur total : 35 cm 
Acier : acier inox 1k6 poli 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cmCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau en céramique Kyocera santoku 16 cm - FK-160WH-BK

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau en céramique Kyocera santoku 16 cm - FK-160WH-BKCouteau santoku 16 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affûtée.
Manche ergonomique noir.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 21 cm

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 21 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa 
Couteau de chef de 21 cm
Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch", en polypropylène. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef Tamahagane Wa

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 21 cm

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 21 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau sujihiki 21 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch" en polypropylène

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau sujihiki Tamahagane Wa

Couteau en céramique Kyocera santoku 11.50 cm - FK-115WH

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau en céramique Kyocera santoku 11.50 cm - FK-115WHCouteau santoku 11.50 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affûtée.
Manche ergonomique noir.

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cm

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 18 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

95,00 EUR
EN RUPTURE
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Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série

Longueur de lame :18 cm
Longueur totale : 29 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
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