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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 7 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 7 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 7 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau petty 12 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch" en polypropylène

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau petty Tamahagane Wa.

Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau d'office 8 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau d'office 8 cmCouteau Kasumi Titanium bleu. 
Couteau japonais office 8 cm.
Lame bleue en acier Molybdène vanadium.
Manche en polypropylène.

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm Office

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm OfficeCouteau d'office "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 8 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 18 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 18 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 18 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau sashimi 21 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau sashimi 21 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau sashimi 21 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cm

75,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série avec lame en acier VG10.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau kiritsuke 21 cm

75,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau kiritsuke 21 cmCouteau kiritsuke 21 Kai Wasabi Black.

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale: 35,5 cm

Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau d'office 9 cm

75,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais office Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 9 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
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