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LES COUTEAUX JAPONAIS KAI

Couteaux de cuisine japonais Kai
Kai est une marque japonaise de couteaux de cuisine japonais fondée en 1908 à Seki, connue pour ses lames d'exception alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes. Elle propose des gammes variées, comme Shun, qui se distinguent par leur élégance, leur performance et leur durabilité. La Coutellerie Champenoise vous propose à la vente plusieurs gammes dont : Pure Komachi 2, Michel Bras, Shun Premier, Seki Magoroku Kaname, Wasabi Black, Shun Pro Sho, Magoroku Composite, Shun Premier Minamo, Seki Magoroku, Shun Classic et Seki Magoroku Shoso. Découvrez aussi nos accessoires de cuisine Kai et le matériel d'affûtage. 

265,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Pierre à affûter Michel Bras - Kai grain 1000/3000Pierre à affuter japonaise Michel Bras - Kai double densités 1000/3000

Le grain particulièrement fin permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d'affuter les lames les plus longues.
267,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - kiritsuke 18 cmCouteau Kiritsuke grand modèle 18 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood
268,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau de chef 21 cmCouteau de chef 21 cm Kai Seki Magoroku Composite

Longueur de lame : 21 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC
281,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Bloc de rangement magnétique Kai pour 4 couteaux japonais - chêne et granite
Bloc magnétique Kai pour 4 couteaux

Montage magnétique sur plaques en chêne.
Socle en granite noir.
Dimensions au sol : 10 x 18 x 28 cm
289,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Tim Mälzer édition Minamo - santoku 18 cmCouteau santoku avec lame de 18 cm en acier VG10 damassé
Manche ambidextre en pakka wood noir de 12 cm
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition Minamo réalisé au Japon
297,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - hachoir chinois 18 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic Damas - hachoir chinois 18 cm

Lame damas VG10
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood
299,00 EUR
Couteau utilitaire Kai Michel BrasCouteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
313,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
(2 Article(s) en stock)
Coffret de 2 couteaux de table Kai Shun PremierCouteaux de table lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 105 mm.
Couteaux de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
314,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Kaji - couteau de chef 15 cmCouteau de chef 15 cm Kai Kaji

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm

Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
315,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Couteau japonais Kai Kaji - couteau trancheur alvéolé 23 cmCouteau à trancher de 22,5 cm Kai Kaji

Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur totale : 34 cm

Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie