Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 24 cm

Voici le fameux couteau de chef japonais présenté ici avec une lame de 24 cm. Ce modèle de couteau de chef provient de la gamme Shippu Black de Tojiro, fabricant de renom au Japon.

Le couteau de chef se veut la synthèse de tout ce dont un chef cuisinier peut avoir besoin, d'où son nom. Le couteau de chef, que l'on nomme gyuto au Japon, est un couteau de cuisine polyvalent avec une orientation marquée pour la découpe de viande. Le chef est un couteau incontournable de la cuisine occidentale. Toutes les gammes de couteaux de cuisine comptent au moins un couteau de chef, voire plusieurs déclinés en plusieurs tailles de lame en fonction de la taille et des besoins des utilisateurs.