Couteau japonais Tojiro DP Série damas - Couteau nakiri 16,5 cm

Le nakiri est un couteau de cuisine typique de la coutellerie japonaise pensé spécifiquement pour la découpe sur planche de fruits et de légumes. Sa lame rectangulaire dépourvue de pointe est très rassurante pour celles et ceux qui débutent en cuisine et très adaptée pour initier les plus jeunes à la cuisine avec un vrai couteau japonais.

Le nakiri est le couteau idéal pour une cuisine végétarienne, surtout lorsqu'il est associé à une planche à découper en bois. La hauteur de lame du nakiri le rend très agréable pour émincer, mais attention, ce couteau n'est pas un hachoir à viande. La finesse de son tranchant ne supporte pas une utilisation en force ou en frappe. Tout contact avec des os ou du cartilage sera fatal à ce couteau.