Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau yanagiba 21 cm

Couteau Kane Tsune damas yanagiba 21 cm.

Lame en acier carbone white paper steel au centre et flancs en damas.

Dureté : 59 ± 1 HRC.

Manche type japonais en magnolia, mitre en polypropylène. 

Longueur de lame : 21,3 cm

Longueur du tranchant : 20,4 cm

Hauteur de lame : 3 cm

Poids : 115 g

Le couteau yanagiba Kane Tsune damas dispose d'une lame longue permettant de trancher la viande ainsi que le poisson.