Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - Couteau de chef 18 cm

Couteau de chef 18 cm - couteau de cuisine japonais Kane Tsune

Lame en acier VG10 San Maï (3 couches), finition martelée

Dureté : 61±1 HRC

Manche en pakkawood noir

Longueur de lame : 18,5 cm

Longueur de tranchant : 18,3 cm

Longueur totale : 30,2 cm

Poids : 151 g

Le couteau de chef japonais (ou gyuto) de Kane Tsune est muni d'une lame à la fois haute et longue. Le couteau de chef est donc un outil de découpe idéal pour découper viande, poisson et légumes. Le couteau de chef japonais est sans doute l'un des couteaux les plus polyvalents.