LES BASSINES A CONFITURE

Les meilleures bassines à confiture sont en cuivre, on les reconnaît facilement à leur couleur cuivrée justement. Certains modèles existent également en inox mais la forme de la bassine, elle, ne change généralement pas. Le fond plat de la bassine à confiture permet une excellente répartition de la chaleur, ce que le cuivre ne fait que renforcer. Le cuivre possède des propriétés thermiques tout simplement excellentes, c'est un excellent conducteur de chaleur. Dès que votre préparation entre en ébullition, la cuisson doit être la plus rapide possible jusqu'à la prise de la confiture. Plus votre confiture cuit rapidement, plus elle préserve le goût du fruit.
Le cuivre reste un matériau dont il faut prendre grand soin. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à prendre soin de votre matériel en cuivre en vous conseillant des produits destinés à l'entretien du cuivre.