Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau yanagiba 27 cm

Couteau Kane Tsune damas yanagiba 27 cm.

Lame en acier carbone white paper steel au centre et flancs en damas.

Dureté : 59 ± 1 HRC.

Manche type japonais en magnolia, mitre en polypropylène. 

Longueur de lame :  cm

Longueur du tranchant :  cm

Hauteur de lame :  cm

Poids :  g

Le couteau yanagiba Kane Tsune damas dispose d'une lame longue permettant de trancher la viande ainsi que le poisson.